asiatische nudelpfanne

Diese Woche habe ich mit einer lieben Freundin gekocht. Das hat soo viel Spaß gemacht und das essen war echt lecker. Da dachte ich mir, das darf ich euch nicht vor enthalten. Das Rezept habe von drei Freundinnen von mir. 

Für 4 Personen braucht ihr: 

- 300 g Hühnerbrustfilet

- 1 rote Paprika 

- 5 Karotten

- 1 Zwiebel

- 1 Ananas

- 1 Dose Kokossaft

- 1 pk. asiatische Suppennudeln

- Gewürze (u.a. Kurkuma, Pfeffer, Curry)

1. Zuerst wascht ihr das Gemüse und schnippelt es und die Ananas in mundgerechte Stückchen. Anschließend schneidet ihr das Fleisch in Stücke. 

2. Bratet es in der Pfanne an, falls ihr keinen Wok zu Hause habt. Das Fleisch gebt ihr in eine Schüssel und nun kommt das Gemüse in die Pfanne. Am besten fangt ihr mit den Zwiebeln und den Karotten an, da diese am längsten brauchen. Danach kommen die Paprika und die Ananas in die Pfanne. 

3. Jetzt gebt ihr die Kokosmilch zum Gemüse in die Pfanne, lasst alles aufkochen und gebt das Fleisch wieder in  die Pfanne, damit alles gleichmäßig warm wird.  

4. Als letztes kommen die Nudeln dazu. Wir hatten welche die man nicht vorkochen musste. Jetzt muss nur noch gewürzt werden. Je nach dem wie scharf ihr es haben wollt. Alles noch gut umrühren und schon kann gegessen werden ! 

Ich hoffe euch schmeckts! 

Smartie ❤

Sommertörtchen

Diese kleinen Törtchen sind echt easy zu machen und super lecker.

Ihr braucht:

Für den Teig:

250 g Mehl

1 Ei

75 g Zucker

125g Butter

Für die Füllung:

200g Créme fraîche

1 Ei

1 Glas Kirschen

Etwas Zucker

Und so gehts:

Als erstes füllt ihr das Mehl, das Ei, den Zucker und die Butter in eine Schüssel und verrührt alles bis der Teig ein großer Klumpen ist. Das geht super mit einem Handrührgerät mit Knethacken. Der Teig muss kn Frischhaltefolie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. 

Gegen Ende der Ruhzeit könnt ihr schon die Füllung vorbereiten. Dazu vermischt ihr die Créme fraîche, das Ei und ein bisschen Zucker. Anschließend lasst ihr die Kirschen abtropfen und gebt die zur Füllung dazu. 

Die Hälfte des Teiges rollt ihr ganz dünn aus und kleidet ihr kleine Muffinförmchen aus (genau so wie bei einer Pie). Dann wird die Füllung eingefüllt. Anschließen rollt ihr den restlichen Teig aus und schneidet schmale Streifen ab. Und legt diese gitterartig über die Törtchen und drückt sie am Rand fest. 

Die Törtchen müssen bei 180 Grad ca 20-25 Minuten backen. Fertig :)